食用油精炼需要的技术步骤及工艺说明

2020年10月18日

 食用油的精炼已经是现在很多人都看到的项目,因为现在的食用油需要食用安全,而毛油来说一般是没有问题的,可以自己食用,但是对于销售就不行了,毛油是不允许销售的,因为其中很有很多的杂质并不能达到一个商品食用油的标准,我们常见的食用油都是经过大的精炼油厂家精炼油包装出品的,所以如果想要把自己的植物油商品化,就需要植物油的精炼油的设备,植物油的一个精加工也将是以后的发展方向,越往后面的产物赢利就会越高,所以很多的正在做初级榨油的榨油坊可以考虑上个小型的精炼油设备,经过小型的精加工后转型都是不错的投资创新创业,今天就给大家说说精炼油设备的技术工艺步骤和工艺说明。

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     毛油精炼,通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在,不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏,而且给深加工带来困难,但精炼的目的,又非将油中所有的杂质都除去,而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去,如蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去,而有益的"杂质",如生育酚等要保留。因此,根据不同的要求和用途,将不需要的和有害的杂质从油脂中除去,得到符合一定质量标准的成品油,就是油脂精炼的目的。

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        浸出毛油精炼。以毛油为原料,经过精炼工序,得到精炼油。主要包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡五个工序。

       毛油脱胶。把毛油中的胶质(主要是磷脂)除去。脱胶的技术主要采取水化脱胶法,即利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,把一定数量的水或电解质稀溶液在搅拌下加入毛油中,使毛油中的胶溶性杂质吸水膨胀、凝聚并分离出来。

 

 

 

脱酸。是脱除毛油中游离脂肪酸。这是整个精炼过程中最关键的阶段。脱酸的方法很多,应用最广泛的是碱炼法,即采用碱来中和游离脂肪酸,使游离脂肪酸生产肥皂从油中分离析出。

脱色。采取吸附脱色法除去毛油中的色素、微量肥皂、磷脂、多环烃、残留农药。

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       脱臭。脱臭不仅可以除去毛油中的臭味物质,提高油脂中的烟点、改善油的风味,还能有效除去污染,同时还能除去过氧化物及其分解产物,除去霉烂油料中的蛋白质挥发性分解物,除去小分子量多环芳烃等残留农药,使之降至安全程度内。毛油脱臭就是在高真空的饿状态下,水蒸气通过含臭味组分的高温油脂,气—液表面接触油中的臭味组分挥发到水蒸气泡中,并按其分压的比率随水蒸气一起逸出,以达到除臭目的。

 

      脱腊:是根据腊与油脂的熔点差及腊在油脂中的溶解度(或分散度)随温度降低而变小的性质,通过冷却析出晶体腊,经过滤或离心分离而达到脱腊的目的。脱腊诸法的一个共同点,就是温度在25℃以下,才能取得好的脱腊效果。

以上就是精炼油工艺的主要的几个大步骤和工艺的说明。

来源:河南耀乾机械科技有限公司
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